Broccolisalat med skyr

Broccoli salat

Ingredinser:

125 g bacon tern

1 broccoli 

Dressing:

200g naturel skyr

0,5 tsk. citronsaft

1 tsk. lys balsamico

1 tsk. sukrin

0,25 tsk. fint salt

Pinjekerner – efter behov

Tørret tranebær – efter behov

Steg baconen meget sprød og hæld det derefter over på en tallerken med køkkenrulle og køl af. 

Del broccolien i små buketter. Overhæld broccolistykkerne med kogende vand og lad det trække i et par minutter til den er dejlig grøn. Lad dem derefter dryppe af i en si.

Mens broccolien drypper af, så vend skyr sammen med citron, balsamico, sukrin og salt og smag til.

Tilsæt så bacon og de øvrige ingredienser og rør godt rundt.

Vend så broccolien i til sidst.

Velbekommen J